Пряники козули

Архангельские пряники козули. Рецепты

Архангельские пряники козули — это обрядовые пряники из ржаной муки, чаще всего в форме овец, коров, лошадей. Название козули образовано от слова коза. Коза являлась символом достатка в доме, а изготовление козуль символизировало благополучие семьи. Фигурки – олени, коньки, бычки, коровки, козлики, птички, тюлени, – изготовленные из ржаного теста, – имеют общее значение и общее название – козули. Continue Reading